焦糖布丁

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莲小藕
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焦糖布丁的用料

牛奶 125ml 鸡蛋 1个
糖粉 25g 砂糖 40g
纯净水 10ml

焦糖布丁的做法

步骤1

牛奶，糖粉，鸡蛋充分混合，过筛几遍

步骤2

砂糖和水混合后小火开始熬，等到变成浅棕色后关火，趁热迅速倒入布丁瓶中

步骤3

布丁液倒入布丁瓶中

步骤4

烤盘加入热水，没过布丁高度最好，布丁瓶顶部加锡纸盖住

步骤5

160度烤35分钟
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

成品图
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

成品图

焦糖布丁的烹饪技巧

糖太容易凝固，所以可以加大一下糖的比例，多了总比少了好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 莲小藕 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜品

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