鱼香丸子酸辣粉

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我的酸辣粉我做主,不是四川正宗的酸辣粉,自己吃着开心就可以了,加了火锅丸子,用的榨菜丁炒肉末还是鱼香味的,喜欢的可以试试

鱼香丸子酸辣粉的用料

红薯粉 100g 生菜 一把
花生米 一小把 火锅丸子 适量
榨菜 1包 肥肉肉馅 100g
泡椒 1勺 洋葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
耗油 适量 生抽 适量
辣椒油 适量 适量
适量 香油 适量
花椒油 适量 适量

鱼香丸子酸辣粉的做法

鱼香丸子酸辣粉的做法图解1

步骤1

准备好做鱼香肉末榨菜的材料。洋葱末,姜末,蒜末,肥瘦肉丁,泡椒末,榨菜丁。洋葱末比葱末味道更香
鱼香丸子酸辣粉的做法图解2

步骤2

先把泡椒末,姜末蒜末一起煸炒,炒出香味加入肥瘦肉末和洋葱末,肉末炒熟后加入一勺生抽,一勺耗油,一茶勺白糖,一茶勺香油,一勺料酒,炒香后加入榨菜丁炒熟后装盘。
鱼香丸子酸辣粉的做法图解3

步骤3

锅里倒一点油,小火炒熟花生米。
鱼香丸子酸辣粉的做法图解4

步骤4

红薯粉提前用热水泡半个小时就很好煮熟。水烧开先煮红薯粉和丸子,快熟的时候下生菜。
鱼香丸子酸辣粉的做法图解5

步骤5

调制酸辣粉的汤料。一勺生抽,一勺耗油,一勺醋,一茶勺白糖,一茶勺花椒油,一茶勺香油,一茶勺盐,一茶勺辣椒油。
鱼香丸子酸辣粉的做法图解6

步骤6

把煮好的红薯粉,丸子和菜捞出来倒进调制酱料的碗里,加些煮粉的水或者高汤,撒上花生米和炒好的榨菜肉丁,鱼香丸子酸辣粉就新鲜出炉了~味道很不错的~虽然不是四川正宗的,但是比外面卖的不正宗的酸辣粉可是好吃多了~٩(๑^o^๑)۶

鱼香丸子酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-27

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