免出膜迷你肠仔包

精品
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这个方原本是做披萨的,很好吃,试做肠仔包也不错,最重要是不用揉出膜!

食材清单

高筋面粉 150g 90g
20g 15g
1g 酵母 3g
肠仔 6根

烹饪步骤

免出膜迷你肠仔包的做法图解1

步骤1

将材料用刮刀混合后, 倒出工作台揉面
免出膜迷你肠仔包的做法图解2

步骤2

揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
免出膜迷你肠仔包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大后,工作台撤些高粉,把面团倒出,压出气泡后分成6等份,醒15分钟
免出膜迷你肠仔包的做法图解4

步骤4

取一小面团擀成窄的长方形,分成两半,分别卷两条小香肠
免出膜迷你肠仔包的做法图解5

步骤5

接口要捏紧,朝下,放在铺好油纸的烤盘上,进行第二次发酵,我是用烤箱发酵的,大概30-40分钟
免出膜迷你肠仔包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大就可以刷蛋液,撤白芝麻,我没有刷蛋液,我刷的是枫糖浆
免出膜迷你肠仔包的做法图解7

步骤7

入预热好200度烤箱,烤12-15分钟即可!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-27 22:12:24

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