黑胡椒猪肉干

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你家好，我是Louisa，每天都喜欢看大家做美食分享，我也是第一次给大家分享，希望大家喜欢！

黑胡椒猪肉干的用料

猪肉 500g 黑胡椒 适量
蜜糖 适量 生粉 适量
李锦记叉烧酱 适量 油 适量

黑胡椒猪肉干的做法

黑胡椒猪肉干的做法图解1

步骤1

买猪肉回来，剁碎，我剁了30分钟，因为觉得自己剁，肉类纤维还在，懒的话也可以在买猪肉的时侯叫人搅拌好也行。
黑胡椒猪肉干的做法图解2

步骤2

把猪肉剁完后，加入生粉，油，黑胡椒，我这里没有加盐，因为后面烤制的时侯会用调味料的。用擀面杖不断搅拌，按压猪肉，让其变的粘粘的感觉。大约10多分钟。
黑胡椒猪肉干的做法图解3

步骤3

搅拌好的猪肉，在底下铺了牛油纸，把猪肉放在牛油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀开。
黑胡椒猪肉干的做法图解4

步骤4

擀到猪肉薄薄的，整个状态都贴住了牛油纸，拿来保鲜膜。
黑胡椒猪肉干的做法图解5

步骤5

猪肉干和牛油纸一起放进烤箱，我的是海氏烤箱，160度，中层。
黑胡椒猪肉干的做法图解6

步骤6

烤制的过程当中，每烤到表面开始有干干的状态，就用李锦记叉烧酱混合蜜糖，扫在猪肉的表面，然后整张猪肉干翻转另外一面，再扫上以上调味料，保证两面都有汁液封住猪肉表面了，再送进烤箱，这动作我每隔5分钟就重复一次。
黑胡椒猪肉干的做法图解7

步骤7

在重复3次上一个步骤的做法之后，看到猪肉干表面已经烤得没有什么水分了，而且颜色都深色了，就可以把它拿出来，冷却，然后把周边烤焦的边缘用见到修剪好。
黑胡椒猪肉干的做法图解8

步骤8

这是我第2张的成品！已经比第一张漂亮了！
黑胡椒猪肉干的做法图解9

步骤9

修剪成一片片的，形状按自己喜好。
黑胡椒猪肉干的做法图解10

步骤10

成品！可以装进密封罐慢慢吃了，成本大概25元，做出一大盘。

黑胡椒猪肉干的烹饪技巧

温度掌握很重要，关键看每个人的烤箱瓦数，调味问题按个人口味喜欢就行了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 ✨Louisa. 编写，未经授权不得转载

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