五香肉松

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五香肉松的用料

去皮后腿肉 607g 八角 2个
香叶 4个 草果 2个
姜片 2-3片 桂皮 1小块
盐 2克 食用油 20g
绵白糖 25g 生抽 25g
葱段 适量 料酒 适量

五香肉松的做法

五香肉松的做法图解1

步骤1

准备去皮后腿肉，洗净后把白色部分都去掉
五香肉松的做法图解2

步骤2

顺着肉的纹路切成2.5厘米的小块，放入锅中加香叶，葱段飞水
五香肉松的做法图解3

步骤3

飞水出锅后用温水洗干净，放入高压锅，加入清水，八角，草果，桂皮，姜片，香叶，料酒等，我用的是高压锅里肉类排骨那个键压
五香肉松的做法图解4

步骤4

出锅后放入沥水框沥水，表面水份干的差不多就行
五香肉松的做法图解5

步骤5

然后用手撕成小块
五香肉松的做法图解6

步骤6

撕好后放入食品袋用擀面杖擀平，
五香肉松的做法图解7

步骤7

擀好之后放入盆里，盆大点好搅拌，把生抽，食用油，盐，糖放入一个碗里调均匀然后倒入肉松里，用肉轻柔搅拌几分钟，使其都裹均匀
五香肉松的做法图解8

步骤8

烤盘铺上锡纸，然后把肉松平铺上去，放入烤箱中层，上下火150度烤二十分钟，中间要时不时搅拌，让上下的肉松都烤的均匀。
五香肉松的做法图解9

步骤9

出炉以后放凉就可以装入封口袋或是密封瓶里即可

五香肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 lssbb 编写，未经授权不得转载

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