泡椒干锅带鱼

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带鱼肉质细腻,富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼,比红烧带鱼更有味,烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味,最后和带鱼全部融合收汁,非常的入味鲜美,是一道老少咸宜的美味家常菜。

泡椒干锅带鱼的用料

带鱼 500克 50毫升
美极鲜味汁 15毫升 料酒 30毫升
生姜 10克 小葱 10克
泡椒 7克 老抽 5毫升
白糖 5克

泡椒干锅带鱼的做法

泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

带鱼洗净后切成段
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

锅内倒油
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

温油下入鱼块
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄后出锅
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

再把带鱼回锅,倒入料酒
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

倒入美极鲜味汁和老抽
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

倒入少许开水
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
泡椒干锅带鱼#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

撒上葱花即可享用

泡椒干锅带鱼的烹饪技巧

1.美极鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳 2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-28

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