【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!

精品
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喜欢面点又没太多材料和设备的你 不妨来试试这个?香香软软美味又营养,还可当主食,那么萌的馒头真的不要来一个嘛?(´・ω・`)

小馒头的用料

面粉 500g 泡打粉 6-8g
酵母粉 8g 红糖 120g
奶粉 20g

小馒头的做法

【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解1

步骤1

【由于是第一次教大家做发酵粉点,所以我会详细的教大家如果调制发酵面团,不知道的宝贝们认真看咯!~】 首先将泡打粉加入面粉中搅匀倒在案板上(搅匀是为了防止泡打粉在表面加水产生气体挥发掉),倒在案板上,开塘。将剩余原料倒入盆中,加水40℃左右120g搅匀,倒入面粉塘中,进行和面。
【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解2

步骤2

将和好的面团包上保鲜膜,醒面20min.
【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解3

步骤3

将醒好的面稍微按压扁平,擀成近长方形的面皮(厚度约3张饺皮),在面皮上铺洒上一层红糖,再将面皮的上下两个长边用手指按薄,自下往上卷起来,卷紧。
【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解4

步骤4

切成等宽的剂子(重量35g以内)
【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解5

步骤5

接口朝下,按压整理成馒头状。
【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头!的做法图解6

步骤6

放入蒸笼入烤箱醒发,40℃左右20min,醒发后蒸笼用旺火足气蒸制15min左右,再闷一会儿,即可出笼。

小馒头的烹饪技巧

不详细有疑问的地方可评论提出,喵喵酱看到后会第一时间为您解答(๑•̀ㅂ•́)و✧ 喜欢就给个关注哦~(。・ω・。)ノ♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-28

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