华夫饼

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华夫饼的用料

低筋面粉 180g 牛奶 180g
鸡蛋 3个 白糖 30g（放在蛋黄中）
白糖 45g（放在蛋清中） 黄油 50g
泡打粉 2g

华夫饼的做法

华夫饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
华夫饼的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
华夫饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
华夫饼的做法图解4

步骤4

将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
华夫饼的做法图解5

步骤5

蛋黄加入白糖，搅拌均匀
华夫饼的做法图解6

步骤6

加入牛奶，搅拌均匀
华夫饼的做法图解7

步骤7

加入融化的黄油，搅拌均匀
华夫饼的做法图解8

步骤8

把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
华夫饼的做法图解9

步骤9

拌好的面糊
华夫饼的做法图解10

步骤10

蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
华夫饼的做法图解11

步骤11

打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
华夫饼的做法图解12

步骤12

将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
华夫饼的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕糊
华夫饼的做法图解14

步骤14

模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了。烤箱180度预热
华夫饼的做法图解15

步骤15

放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
华夫饼的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
华夫饼的做法图解17

步骤17

出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
华夫饼的做法图解18

步骤18

成品图

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 香 下午茶

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