奶油奶酪水果夹馅蛋糕

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檀栖纯手工制作
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儿子过三岁生日，本来想要出去买，后来想想自己在家做不是更好，外面怎么的都有添加剂，还不能做成因为想要的样子！喜欢吃水果的做这个水果蛋糕，真的很赞，奶油也是自己打发的，一点都不腻，跟外面不一样的口感，孩子和老公都很爱吃！爸爸妈妈都说很漂亮，很有成就感哦！

奶油奶酪水果夹馅蛋糕的用料

奶油奶酪 110g 牛奶 100g
鸡蛋 4个 低筋面粉 90g
白砂糖（蛋黄） 30g 白砂糖（蛋白） 50g
淡奶油 500 白砂糖（淡奶油中） 80g
柠檬汁 少许 色拉油 35g
草莓 适量 芒果 适量
车厘子 适量

奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法

奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加入牛奶中，隔水搅拌均匀，直到没有颗粒感，都融化了，放在一旁备用
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入30g白砂糖和色拉油搅拌均匀
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀，别过度搅拌
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入柠檬汁打发，分三次加入白砂糖
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白溶液加入到蛋黄液中，从下往上搅拌，一定要轻轻搅拌，过度搅拌容易打发。再把拌好的面糊全部倒入蛋白液中拌匀
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后入模，别倒满，留三分之一。在桌子上墩墩，把里面的气泡墩出去，烤箱预热180℃加热10min，在下层175℃ 40分钟
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解7

步骤7

凉了后脱模，横切成两片。淡奶油分三次加入糖打发。芒果切成小粒粒和五分之二淡奶油搅拌，涂抹在一片上蛋糕上
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解8

步骤8

把另一片盖上，就做成夹果馅蛋糕了上面铺成草莓
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解9

步骤9

在蛋糕旁边和上面都涂上淡奶油，旁边贴上草莓，上面摆上你喜欢的水果，剩下的淡奶油倒入裱花袋，把底边勾边，随意搭配
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图
奶油奶酪水果夹馅蛋糕的做法图解11

步骤11

切开可以看到芒果馅，喜欢别的水果也可以自己随意搭配

奶油奶酪水果夹馅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 檀栖纯手工制作 编写，未经授权不得转载

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