海鲜粥|日食记

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海味浓郁或尖锐,但都包含在滚热的白粥里。 咽下柔和而饱暖,年月也能悄悄过去。 ——《海鲜粥》

海鲜粥的用料

螃蟹 1只 适量
蛤蜊 一盘 冬菜 少许
一碗 姜丝 少许
葱丝 少许 蒸鱼豉油 适量
鱼露酱汁 适量 芹菜末 一把
香菜末 一把

海鲜粥的做法

海鲜粥|日食记的做法图解1

步骤1

螃蟹掀盖,1切2。将虾去虾腿,背部切开去虾线。蛤蜊放水中吐沙,放姜片,浇上蒸鱼豉油。放入蒸锅蒸熟。
海鲜粥|日食记的做法图解2

步骤2

淘米,加油搅拌,水烧开口放入米、干贝煮至米开花。
海鲜粥|日食记的做法图解3

步骤3

加少许冬菜,放入蟹、虾、蛤蜊文火炖煮。
海鲜粥|日食记的做法图解4

步骤4

最后,放入姜丝,葱末,鱼露酱汁,芹菜末,香菜末等配料。

海鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-01

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