汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）

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童年的记忆里，每逢春节，家里的长辈都是自己做汤圆馅。重庆叫做汤圆芯子。后来有了速冻汤圆，渐渐地就没有这样自己做的馅了。今年过年又吃到了二婶做的黑芝麻馅汤圆。就寻思着自己做。很喜欢豆果美食，这两年都在里面取经。也想出一分力，分享一下经验。这是我第一次发菜谱。其实也是照着这里的菜谱做的。只是量做少了一些，用黄油代替了猪油。

黑芝麻馅汤圆的用料

黑芝麻 500g 花生 150g
核桃 100g 冬瓜糖 100g
桔饼 2个 白糖 500g
黄油 450g

黑芝麻馅汤圆的做法

汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油我用的一整块，454克的。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解2

步骤2

用料理机把芝麻磨成粉状，核桃，花生，我是自己擀碎的。桔饼，冬瓜糖切碎。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解3

步骤3

整个材料混入搅拌均匀。花生和核桃我炒了一下才擀碎的。特别是花生，要注意火候，不要炒糊了，炒到花生脱纸衣皮就可以了。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后是这个样子，离✌️就不远了。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解5

步骤5

传统的汤圆芯子是用猪油，做为80后，没熬过猪油。就用黄油代替了。也很适合想保持苗条的我。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解6

步骤6

黄油装碗里，放进蒸热。完全融化后，倒入材料里。就是这个样子了。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解7

步骤7

第一次做还算比较满意
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解8

步骤8

装盒冷藏。是不是很简单呢！
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解9

步骤9

装盒前，在盒底垫一张保鲜膜，放冰箱冷藏后，倒出来就是这个样子。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法图解10

步骤10

好吃看得见，好吃不长胖。愿大家团团圆圆，健健康康！

黑芝麻馅汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 酒窝add 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 早餐 夜宵 元宵节

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