双色馒头

精品
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在超市看到双色馒头,感觉很漂亮,一直想拔草,晚上做了。虽然步骤不全,但是也喜欢记录一下!

馒头的用料

紫薯 150g 南瓜 100g
中筋面粉 200g(加紫薯泥中) 中筋面粉 250g(加南瓜中)
酵母 2.5g(加南瓜中) 酵母 2.5g(加紫薯中)
炼奶 30g(加紫薯泥中) 白糖 15g(加南瓜泥中)
清水 适量(加紫薯泥中)

馒头的做法

双色馒头#美丽早餐#的做法图解1

步骤1

按照菜单写的材料备好,把南瓜切片放蒸格上蒸烂捣成泥状。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解2

步骤2

紫薯也是是,紫薯看起来比较干,所以加少量水和炼奶搅拌。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解3

步骤3

待南瓜泥冷却,加入面粉,酵母,白糖搅拌,揉成团。紫薯也一样做,图片就没有拍了。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解4

步骤4

两种面团都揉成团放温暖处发酵,发酵至原来面团的两倍大。我直接放入40度左右温水中发酵50分钟。南瓜也这么做。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解5

步骤5

发酵完后取出分割小面团出来,然后用擀面杖擀出长方形的面饼。两色各擀一张,叠加,然后卷起来,用刀切开,就是这样的螺旋型了。放蒸格上铺上油纸。静置10分钟,然后开中小火蒸10分钟,再转小火5分钟,然后关火焖4分钟。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解6

步骤6

就这样美美滴出炉啦
双色馒头#美丽早餐#的做法图解7

步骤7

组织很棒哦!松软。
双色馒头#美丽早餐#的做法图解8

步骤8

来张集体照

馒头的烹饪技巧

和面至面团不粘手就对了,至于多少面粉,多少水都是论情况而定。南瓜水份比较足,无需添水,紫薯中腰适当加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-02

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