西葫芦玉米面蒸饺

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说是蒸饺我做的有小包子那么大了，就叫蒸饺plus吧。这个量能做13个 左右吧，配上粥够俩人吃一顿了

西葫芦玉米面蒸饺的用料

面粉 70g 玉米面 70g
西葫芦 2个小的（大的一个） 鸡蛋 2个
虾皮 少许 盐 少许
油 少许 蚝油 一小勺

西葫芦玉米面蒸饺的做法

西葫芦玉米面蒸饺的做法图解1

步骤1

两种面混和好
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解2

步骤2

加少许开水，搅拌成粒状。再加点温水和成面团。加保鲜膜醒30分钟。
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解3

步骤3

西葫芦切丝，加一勺盐腌10几分钟，挤出水份。加点熟油进去防止再出水
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加一点水，油烧热再炒蛋，用筷子搅散。
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解5

步骤5

加虾皮再炒几下
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解6

步骤6

加到西葫芦馅里，加一勺蚝油，再加点盐（不用加太多。西葫芦里加过盐了，虾皮也是咸的）可以尝一下别咸了。
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解7

步骤7

揉面擀皮包饺子。（皮比普通的饺子皮稍大点）
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解8

步骤8

上锅蒸13到15分钟。关火后再焖5分钟。
西葫芦玉米面蒸饺的做法图解9

步骤9

出锅开吃。配一碗黑豆浆燕麦粥，赞

西葫芦玉米面蒸饺的烹饪技巧

西葫芦北方叫角瓜，切丝后要加盐腌一会儿挤出水再拌馅。切丝建议手切，用刨丝器会出太多水。拌馅前加点熟油，可以防止西葫芦再出水。如果面太软不好包，可以适当减少玉米面的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 豆沙包小铺 编写，未经授权不得转载

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