荠菜粉丝鸡蛋饼

精品
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鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝~

荠菜粉丝鸡蛋饼的用料

荠菜 一小撮 粉丝 一小撮
一小勺 一小勺
鸡蛋 2个 面粉 适量
白胡椒(可选) 适量 剁椒(可选) 适量
玉米油 适量

荠菜粉丝鸡蛋饼的做法

荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

搅拌盆里打入鸡蛋,添加适量的糖和盐。 我盐放了不到一勺,糖放的会多一些。根据个人口味而定。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

可选择性加入白胡椒粉。 不喜欢就不加~
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

搅拌!! chuachuachua!
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后,在蛋液中加入面粉。 关于面粉的量,可逐步加入,直到面糊光滑粘稠。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

在面糊中加入玉米油,继续搅拌均匀。 面糊具有缓慢的流动性。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

切碎泡好的粉丝
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

切碎洗净的荠菜
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

加入面糊搅拌
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

可选择性加入适量的剁椒。 我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

平底锅预热~倒入少量的油,准备摊饼! 我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

哇撒。色泽是不是有点美~注意翻面。 前后晃动平底锅,底面变硬,可铲起不散,就能反面了。
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

给圆饼凹了个造型~
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉~

荠菜粉丝鸡蛋饼的烹饪技巧

添加剁椒丰富菜品的色彩,口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加,会掩盖荠菜的鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-03

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