酱烧茄子
精品
我先生酷爱吃茄子,我找了很多都觉得不太喜欢。偶然机会问了一家餐馆的主厨,老爷子耐心告诉我怎么做。回家尝试后,我先生竟然意犹未尽,第二天还要点名吃茄子。所以分享一下给大家。
酱烧茄子的做法
步骤2
茄子条过油,油多一些,把茄子炸成焦黄色捞出控油。但记得不要炸的太干。炸成焦黄色是比金黄色要深一点的颜色,这样茄子晾凉后颜色正好而不会变的很浅。控油后可以继续用吸油纸吸去茄子的油汁,这样不会太油腻也有益健康。酱烧茄子的烹饪技巧
茄子比较吸油,最好准备一些厨房吸油纸比较好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-03
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