【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品

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造型面包的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 40克
细砂糖 20克 奶粉7 7克
酵母 3克 牛奶 ±85克
水 ±80克 黄油 20克
盐 3克

造型面包的做法

【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

取出发酵好的面团排气。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

分割成10等份，滚圆松驰10分钟。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

再次滚圆后排列在烤盘上，筛少许高筋面粉。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

用筷子在面团中间用力压出一道痕迹。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

COUSS CO-6001烤箱，选择发酵功能，将整形好的面坯放入烤箱中层进行二次发酵，中间可放一杯热水来提供足够的湿度。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

发酵约2倍大即可，约需30-40分钟，此时可补筛一些高筋面粉。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

COUSS CO-6001烤箱，先上下火180度预热好，再调至上下火150度，烤盘入中层，烘烤18分钟。
【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

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【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

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造型面包的烹饪技巧

1、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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