混合葡萄干磅蛋糕

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非常喜欢磅蛋糕扎实的口感,搭配上蔓越莓,葡萄干,核桃,吃下一块,满满的幸福感。由于黄油和甜味偏重,所以搭配一杯美式咖啡最佳,当然搭配绿茶也是很棒的。 最重要的是,磅蛋糕成功率很高,与其在戚风屡屡碰壁,不如先给自己信心,尝试一次磅蛋糕吧!!

葡萄干磅蛋糕的用料

低筋面粉 110克 无盐黄油 110克
全蛋2个(中等个头) 糖粉 100克
混合葡萄干 60克 泡打粉 3克

葡萄干磅蛋糕的做法

混合葡萄干磅蛋糕的做法图解1

步骤1

称量好各种食材。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解2

步骤2

我买的是混合葡萄干。你还可以换成蔓越莓,添加核桃碎。主要看你爱的口味。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化的黄油,用电动打蛋器打成乳霜状
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解4

步骤4

软化好的黄油中,先分三次加入糖粉,再分三次加入全蛋液
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解5

步骤5

泡打粉加入低筋粉中,一起过筛,倒入黄油糊糊中。再加入葡萄果干,拌匀。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具,表面抹平。我用的是椭圆乳酪模(就是味多美乳酪蛋糕大小的模具)。如果想用别的模具,需要把各种食材同时乘以某个倍数即可。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱170度。先烤25分钟,这时表面凝固。取出,用刀划一下,再放进去烤20-25分钟。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解9

步骤9

完美出炉,脱掉油纸即可
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解10

步骤10

刚出炉比较软,放到第二天,组织更扎实了,吃起来更美味。我用的是陶瓷刀切片,效果不错。
混合葡萄干磅蛋糕的做法图解11

步骤11

当做早餐,下午茶都可以。相比戚风,海绵,这个口感更扎实,油重,偏甜,但是存在感强,相信你也会喜欢哦。

葡萄干磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-04

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