肉丝拉皮酸辣味

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全家都超爱的下饭菜。酸辣香鲜，总之非常爽的一道菜，我家老公一个人能吃一盆。

肉丝拉皮酸辣味的用料

肉丝 木耳
拉皮（粗粉条） 葱姜蒜
干辣椒 老抽
生抽 醋
香菜 香油

肉丝拉皮酸辣味的做法

肉丝拉皮酸辣味的做法图解1

步骤1

肉切细丝，葱姜，辣椒切好，锅上坐油
肉丝拉皮酸辣味的做法图解2

步骤2

凉油入花椒，油热后放入葱姜，辣椒炒香。
肉丝拉皮酸辣味的做法图解3

步骤3

肉丝入锅，大火翻炒均匀
肉丝拉皮酸辣味的做法图解4

步骤4

待肉丝变色后加入少量老抽上色，
肉丝拉皮酸辣味的做法图解5

步骤5

加生抽增鲜
肉丝拉皮酸辣味的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后往锅里加水
肉丝拉皮酸辣味的做法图解7

步骤7

加入适量清水，老妈加了很多水，说多煮一会，把肉的香味煮出来
肉丝拉皮酸辣味的做法图解8

步骤8

在等待水开的时候可以准备好拉皮，拉皮取出用水冲洗干净，然后拿剪刀从中间剪断，为的是好夹，此处的拉皮不要用水泡，只需冲洗干净即可，水泡除了好熟之外，味道，口感都要略差些
肉丝拉皮酸辣味的做法图解9

步骤9

水开后把拉皮入锅继续煮，此时可以准备蒜末，木耳，香菜
肉丝拉皮酸辣味的做法图解10

步骤10

蒜切末，不要太碎，木耳稍微切一下，我泡的是小木耳，所以只大概切了几刀
肉丝拉皮酸辣味的做法图解11

步骤11

水开后，加入适量盐调味，
肉丝拉皮酸辣味的做法图解12

步骤12

最关键的醋来了，我喜欢吃酸的，多放了不少
肉丝拉皮酸辣味的做法图解13

步骤13

水再次开锅时放入木耳煮开
肉丝拉皮酸辣味的做法图解14

步骤14

出锅前放入蒜和香菜稍微煮一下，即可
肉丝拉皮酸辣味的做法图解15

步骤15

出锅滴两滴香油！哇哇哇，我的口水快出来了。酸酸辣辣的，香！拉皮滑溜溜的爽。

肉丝拉皮酸辣味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

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