迷你玫瑰奶酥

精品
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玫瑰奶酥的用料

玉米油 40g 糖粉 35g
全蛋液 35g 玉米淀粉 90g
低筋面粉 10g 奶粉 20g

玫瑰奶酥的做法

迷你玫瑰奶酥的做法图解1

步骤1

糖粉加入到玉米淀粉中,搅拌至糖粉全部融化。
迷你玫瑰奶酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加入到糖油混合液中,充分搅拌至蛋油混合均匀。
迷你玫瑰奶酥的做法图解3

步骤3

玉米淀粉,低筋粉,奶粉混合,过筛两次,加入到蛋油混合液中,用刮刀翻拌至无干粉。
迷你玫瑰奶酥的做法图解4

步骤4

混合好的面团均分成18个小面团。
迷你玫瑰奶酥的做法图解5

步骤5

面团如果有点黏手,可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条,不用压的太长,否则做成玫瑰花瓣不明显。
迷你玫瑰奶酥的做法图解6

步骤6

将长条松松的卷起,从中间切成两段,立起来,稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧,否则花瓣也会不明显。
迷你玫瑰奶酥的做法图解7

步骤7

所有玫瑰花都做好之后,放入烤箱。 烤箱预热180度,上下火,烤25~30分钟,至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。 我的烤箱温度偏低,大家可以用150度左右的温度烤,时间也可以适当调整。
迷你玫瑰奶酥的做法图解8

步骤8

成品表皮细腻,口感也十分细腻,有蛋奶的香气和淡淡的清甜。

玫瑰奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-04

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