香煎荞面猪血肠

20.9万 浏览 850 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注

这道猪血肠也就是回老家，还得赶上家里杀猪才能吃到。这个是把猪血放出来的时候赶紧搅凉，再加入荞面和调料调成肠料，再用中号的猪肠把肠料灌进去，煮熟，吃的就是那个瞬间刚出锅的猪血肠味道，很香、很有特色，你肯定没吃过那个猪血、荞面做成血肠的味道！这个肠凉了以后就不如热的好吃了，不过呢，用油再煎一下，另一种不同的味道又出来了，好吃啊.....！以下是荞面血肠的半成品，是过年杀猪时老爸特意冷冻留给我的，这道菜也是我在老家边做边拍的。

香煎荞面猪血肠的用料

自制生的荞面猪血肠 2根 自制猪油 适量

香煎荞面猪血肠的做法

香煎荞面猪血肠的做法图解1

步骤1

冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水
香煎荞面猪血肠的做法图解2

步骤2

冷水入锅，中火煮，微沸时转小火
香煎荞面猪血肠的做法图解3

步骤3

期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味
香煎荞面猪血肠的做法图解4

步骤4

凉了的荞面血肠切成稍厚点的片
香煎荞面猪血肠的做法图解5

步骤5

炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎
香煎荞面猪血肠的做法图解6

步骤6

一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香
香煎荞面猪血肠的做法图解7

步骤7

香煎荞面猪血肠成品图！
香煎荞面猪血肠的做法图解8

步骤8

成品图！
香煎荞面猪血肠的做法图解9

步骤9

成品图！

香煎荞面猪血肠的烹饪技巧

1 这道肠用猪油煎最好吃，没有猪油的植物油也成，就是味道差点 2 煎的时候油多放些，把肠皮煎卷了特别香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

香煎荞面猪血肠的其他做法更多

香煎荞面猪血肠的全部作品更多

上传我做的这道菜

香煎荞面猪血肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎荞面猪血肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香煎荞面猪血肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活