荠菜千张包

2.6万 浏览 136 收藏
收藏
Paul822
Paul822
＋ 关注

这是一道汇聚江南春天气息的美食，现在的饭店也不多见，看着平淡无奇，一口咬下去，凝聚了春天野菜冬笋香菇的山珍鲜味，鲜味胜过什么鲍鱼大闸蟹哦，关键这是这个季节才有的美食！豆果上竟然还没有这个美食的做法

荠菜千张包的用料

荠菜 200 猪五花肉 50g
新鲜冬笋 50g 香菇 5个
荸荠 5个 薄千张 4大张

荠菜千张包的做法

荠菜千张包的做法图解1

步骤1

田野采来新鲜的荠菜择干净再洗过后，在开水中烫过沥干；（去买荠菜要选择没开花的起蕊的，开水烫荠菜过一遍即可，烫久了不但变黄还会丢失咸味）
荠菜千张包的做法图解2

步骤2

五花肉剁碎，荸荠切粒，荠菜烫过后沥干（可用手拧出水分成球形）切成段，冬笋切丝（横刀切片后斜着笋的纹路切成一二厘米长短的丝，这样有口感并且保持汁水）
荠菜千张包的做法图解3

步骤3

放入少量油将五花肉煸炒，放入冬笋香菇煸炒片刻，放入盐和少许糖，关火再放入荸荠粒荠菜拌匀；（一定要注意顺序，并且荸荠和荠菜是关火用锅子余温拌的）其实炒完馅料这样直接吃也是超级好吃
荠菜千张包的做法图解4

步骤4

千张叶每大张可以一切四，有的地方直接卖小的千张，反正都行！是怎么包，看图
荠菜千张包的做法图解5

步骤5

完成，别急，接下去就能煮或蒸了
荠菜千张包的做法图解6

步骤6

我是用煮的，5—6个扎成一捆，清汤煮，也可以加香菇等配料，煮的时间不用太长，五分钟够了，最后起锅，放一小勺猪油一把葱花，完美
荠菜千张包的做法图解7

步骤7

三条蟹柳昨天多下的一起放汤了，有点画蛇添足请忽略！别看清汤寡水，一口咬下去，那种鲜不能言语

荠菜千张包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 Paul822 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 蒸 一家三口

荠菜千张包的其他做法更多

上传我做的这道菜

荠菜千张包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜千张包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 荠菜千张包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活