蒸的蛋糕

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蒸的蛋糕的用料

鸡蛋 4个 酸奶 1个
面粉 70g 食用油 2勺
砂糖 2勺

蒸的蛋糕的做法

蒸的蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离。
蒸的蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖，继续打呈细腻泡沫后加糖，打发成湿性泡沫，加第三次糖，最后打发成呈三角形小尖。
蒸的蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒蛋液
蒸的蛋糕的做法图解4

步骤4

把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（不能打圈）
蒸的蛋糕的做法图解5

步骤5

把拌好的蛋湖倒入模具，震几下，震出泡沫
蒸的蛋糕的做法图解6

步骤6

给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上蒸锅蒸二十几分钟
蒸的蛋糕的做法图解7

步骤7

成品

蒸的蛋糕的烹饪技巧

没有电动打蛋器的，在蛋清中加几粒盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 陌路花开cvby 编写，未经授权不得转载

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