改良简易版红烧肉

1.0万 浏览 24 收藏
收藏
IrisssCCC
IrisssCCC
＋ 关注

作为一个广东来的上海媳妇，总要会那么几个上海菜来治治老公的胃。不知道是不是习惯了粤菜会放各种不同的香料，这道菜在传统红烧肉的基础上我添加了八角来提味，效果是意想不到的好，尝过的朋友都说太棒～对于不吃肥肉的我来说，长时间炖煮把五花肉的肥油都逼出来后，这齿颊留香简直是不能更爱！

简易版红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
料酒 生抽
老抽 冰糖
姜

简易版红烧肉的做法

改良简易版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，水开后放入煮到出血沫，捞出来冲洗一下。
改良简易版红烧肉的做法图解2

步骤2

放入一点点的油，爆香姜片和八角，放入五花肉翻炒。（注意放的油越少越好，后面炖煮会出非常多的油）
改良简易版红烧肉的做法图解3

步骤3

加入料酒继续翻炒
改良简易版红烧肉的做法图解4

步骤4

放入生抽和少量老抽翻炒上色，老抽我一般只用作增色，调味还是用生抽。
改良简易版红烧肉的做法图解5

步骤5

翻炒后放入开水没过红烧肉，加盖煮一会。
改良简易版红烧肉的做法图解6

步骤6

换炖锅放冰糖，小火炖煮2小时。这里可以自己尝一下汤汁的味道适量加生抽和冰糖，喜欢颜色深一点的再加点老抽就好。
改良简易版红烧肉的做法图解7

步骤7

最后收汁完成。

简易版红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 IrisssCCC 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

简易版红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

简易版红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 改良简易版红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 改良简易版红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活