水煮牛肉

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xiaoxiong2

xiaoxiong2

2008-04-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉 豆芽

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

水煮牛肉的做法步骤

1. 将牛肉切大片,然用刀背敲打一会,再改刀切小片,然后用盐,生粉,胡椒粉,料酒,油码味腌渍15分钟;

2. 将姜蒜剁碎,豆芽冲洗干净备用;

3. 热锅放油,爆香姜蒜末后,放入豆豉酱和辣椒粉,花椒粉一起炒香后加入开水;

4. 在水中加入浓汤宝,充分搅拌,使其和水融合;

5. 放入豆芽,带豆芽,变软捞出,放在碗底备用;

6. 让后再往沸腾的汤里将腌渍好的牛肉片,一片一片的放入,待水开肉变色即可捞出,再将汤一并倒入砂锅中,再肉上放入辣椒粉备用;

7. 将锅洗净,然后放入油,加入花椒,待油热,花椒香味出来,即可捞出花椒,然后将热油浇在辣椒粉上即可。

分类:

川菜
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