东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼

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年前朋友送的法式伯爵红茶，佛手柑自有的香味非常诱惑人，烤制过程中融合在一起茶香和饼干香已让人陶醉，成品咬上一口更是齿颊留香，令人留恋…。

红茶蔓越莓酥饼的用料

黄油 180克 糖粉 110克
低粉 280克 红茶粉 10克
蔓越莓 80克 蛋液 35克

红茶蔓越莓酥饼的做法

东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解1

步骤1

我用的法式伯爵红茶，内有佛手柑、菊花，闻起来别有一种味道，先将茶叶用破壁机打成粉
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解2

步骤2

红茶粉和低粉混合过筛（必要时过2次，过筛是为了让红茶和低粉更好地混合）。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解3

步骤3

蔓越莓切碎粒。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解4

步骤4

黄油切小块软化。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解5

步骤5

加入糖粉后打发至蓬松发白即可。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋液，每次加入后都在搅拌均匀后再加入下一次。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解7

步骤7

加入蔓越莓，稍加搅拌。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解8

步骤8

加入混合好的粉类，搅拌至无干粉。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解9

步骤9

利用保鲜膜或是专用的饼干膜整成方形条状（也可以整形圆柱状），我直接利用保鲜膜整成约3cm*5cm大小的方形条。（我整成2条，28*28烤盘烤2盘的量）
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷冻2小时后，取出冷冻好的面团，先滚一圈粗砂糖，再切成0.7cm左右厚薄的片状。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解11

步骤11

摆入烤盘，注意各片之间保持一定距离。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解12

步骤12

烤箱调至曲奇模式，约10分钟预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，20分钟左右，看到饼干开始上色变黄就可以拿出来了。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解13

步骤13

出炉即将饼干移至晒网晾凉。
东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解14

步骤14

东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解15

步骤15

东菱电烤箱之红茶蔓越莓酥饼的做法图解16

步骤16

红茶蔓越莓酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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