东菱电烤箱之椰蓉千层面包

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今天这款椰蓉千层小面包，内卷椰蓉馅的同时，面团里的液体也是全部用椰浆替代，对于椰蓉控们来说真的特别过瘾。椰浆我用的师傅送的Kara原装椰浆粉冲泡，冲泡过程飘溢出来的浓香已经着实让人欣喜，另外这款面包的黄油量略多，可以适当减少。而所谓的千层并不是擀出来的，而是利用整形手法来展现的，非常简单，大家可以一试哦。

椰蓉千层面包的用料

椰浆 160克 糖 40克
盐 2克 面包粉 250克
酵母 3克 黄油 30克
黄油 40克 糖粉 40克
蛋液 30克 椰蓉 60克
椰浆 10克

椰蓉千层面包的做法

东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解1

步骤1

Kara椰浆粉50克+120克开水冲泡，其中160克用于面团中，另10克用于椰蓉馅。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解2

步骤2

将面团材料中所有原料（除黄油外）按顺序放入面包机内，我用的东菱6D面包机，先设置和面10分钟，暂停5分钟后加入软化黄油，再设置和面15分钟。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解3

步骤3

和面程序完成，妥妥的手套膜。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解4

步骤4

和面结束后，将面团收圆，用6D面包机进行基础发酵。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解5

步骤5

发酵的同时我们来制作椰蓉馅：黄油软化后加糖粉打至蓬松发白；分3次加入蛋液，每次都打发至蛋液全部吸收后再加入下一次；加椰蓉搅拌均匀；加椰浆搅拌均匀。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解6

步骤6

发酵60分钟后，用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解7

步骤7

取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解8

步骤8

取一面团擀成长舌形，底部压薄，尽量擀长一点，这样卷起的层数就多一点，抹上椰蓉馅，稍加压实。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解9

步骤9

将面团卷起，收口捏紧。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解10

步骤10

在整好的面团中间竖切一刀，要切得稍深一点，这样到时显示的层数会多一点。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解11

步骤11

将面团装入模内，放入烤箱内进行二发。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解12

步骤12

大约30分钟左右，发酵至模具的8分满，取出涂上蛋液，烤箱调至吐司菜单开始预热。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解13

步骤13

预热结束，将烤盘放入烤箱下层，烘烤25分钟左右出炉。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解14

步骤14

出炉即脱膜晾凉。
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
东菱电烤箱之椰蓉千层面包的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

椰蓉千层面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 西点 甜 烤

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