糖醋白菜卷

精品
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清脆可口、味道鲜美的大白菜可谓是上得厅堂下得厨房的典范:既能做出像开水白菜这样的国宴菜,又是北方家庭离不开的百变越冬菜。 这道白菜卷酸甜可口,是老少皆宜的清爽开胃凉菜。

糖醋白菜卷的用料

白菜 1颗 胡萝卜 1根
木耳(水发) 数朵 鸡蛋 1个
精盐 1g 胡椒粉 少许
白醋 5g 白糖 5g

糖醋白菜卷的做法

糖醋白菜卷的做法图解1

步骤1

白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片,洗净放入开水中煮软,放凉后将菜帮片薄
糖醋白菜卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋摊成蛋皮后切丝
糖醋白菜卷的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝,木耳切丝,将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟,放凉待用。
糖醋白菜卷的做法图解4

步骤4

将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷;两端切整齐,在盘中码放整齐;调味料兑成汁,浇在白菜卷上即可。
糖醋白菜卷的做法图解5

步骤5

成品图
糖醋白菜卷的做法图解6

步骤6

成品图

糖醋白菜卷的烹饪技巧

1、觉得味淡的,可以将调味汁多做一点,让白菜卷浸泡一会儿再摆盘。 2、这种凉菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法:将卷好的白菜卷装盘放入蒸锅中蒸热后取出后滗去汁水;炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐,调匀后勾芡,淋在白菜卷上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-08

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    / 7 糖醋白菜卷的做法步骤

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