黑椒鸡肉披萨

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披萨的做法十分简单，只要掌握了饼皮和披萨酱的做法，搭配相应食材，在家也能做出来。食谱总量为厚底披萨，口感较薄底松软，适合儿童老人，此总量适用于十寸披萨盘。

黑椒鸡肉披萨的用料

高筋粉a 130g	中筋粉a 40g
酵母a 4g	糖a 12g
盐a 4g	橄榄油a 15g
清水a 95ml(参考)	鸡肉b 100g
洋葱b 半只	小番茄b 2-3只
芝士b 50g	披萨酱c 20g

黑椒鸡肉披萨的做法

步骤1

配方里除去所用量，应再预留出10%的水或面粉，易便调整备用

步骤2

所有a部分材料混合

步骤3

搅拌成雪花状

步骤4

揉成面团，温暖处进行发酵

步骤5

鸡肉切小片，用柠檬汁两滴，适当黑胡椒粒，半茶匙盐进行腌制

步骤6

制作披萨前，先做一些披萨酱。做法我在这里简单写一下: 材料：西红柿4个，大蒜5小瓣，洋葱1/4个，披萨草碎2小勺，橄榄油适量，盐少量，黄片糖1/3块。做法： 1.准备好材料，清洗干净食材，可网购一些披萨草用来提味儿。 2.西红柿用开水烫30秒，接着去皮，切成小块，大蒜及洋葱切丁。 3.锅里放入橄榄油烧开，倒入蒜末和洋葱，中火翻炒至出味。 4.倒入西红柿，大火翻炒，接着放入80毫升开水，及加入糖，熬煮至西红柿出沙。 5.倒入2小勺披萨草碎，再放入盐，转小火盖上锅，继续煮至西红柿成酱，即可。 6.待酱放凉，再装入干净的玻璃密封罐里，储存于冰箱。可保存一周左右。