泡椒凤爪

精品
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四川泡椒凤爪既可以当零食(看电视时、野餐时…⋯)也是男生们不错的下酒菜,去超市买现成袋装的既含防腐剂又吃不到过瘾,那就自己动手制作吧~让美味分享分享~~~

泡椒凤爪的用料

凤爪 500g 泡椒 200g
1块 白酒 1勺
白糖 少许 适量
芹菜 1颗 洋葱 1个
红椒 1个 莴笋 1颗
柠檬 3一4片

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

把超市买的凤爪清洗,剪去趾甲,切成2段,锅中冷水中加1勺白酒,倒入整理好的凤爪开煮,水开5分钟左右取出过冷水冲淋凤爪两三遍沥干备用。(断生即可,不要煮太长时间,太脱骨啃起来就没那么好吃了哦)。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

泡椒水制作:纯净水中加入盐、姜片、柠檬片三四片、红椒丝、芹菜段、莴笋片、洋葱丝,再倒入200g小米辣泡椒,(连同泡水一起倒入,如果喜欢辣可将小米辣剪开),加入少许白糖调匀,泡椒水制作完成了。将备好的凤爪倒入泡椒水中浸泡8一12个小时,凤爪入味即食用。 PS:剩下的柠檬给自己制一份柠檬蜂蜜水吧,开水/冰水中放入1勺蜂蜜,2片柠檬,搅拌3下,酸酸甜甜,算给自己的奖励吧,嘿嘿~~~
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

泡制成功,盛盘,开心的啃起来吧,是不是有一种欲罢不能的感觉呢,哈哈哈…⋯

泡椒凤爪的烹饪技巧

腌制凤爪的水要稍稍没过食材哦,如果有泡菜盐加入泡菜盐更好,此方法中加入柠檬片没有选择加入食醋,泡出口感清香酸爽,泡制过程入冰箱冷藏,美味加分哦。一般来说头天制作第二天吃,不过本地人一般泡上三四个小时入味就开吃了,呵呵 配菜依据自己的喜好添减,莲白,胡萝卜⋯⋯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-08

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