荠菜炒鸡蛋

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早春正是挖荠菜的季节，挖回来的荠菜带着泥土的芳香，加上配料就变成了各种美食，而炒鸡蛋是做法既简单又有营养的一种。

荠菜炒鸡蛋的用料

荠菜 250g 鸡蛋 3个
植物油 15g 盐 2g

荠菜炒鸡蛋的做法

荠菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

荠菜择洗干净后放入烧开水的锅中，汆烫至变色后捞出沥干水份后切碎，加盐拌匀
荠菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋在碗中打散
荠菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧热后倒入荠菜翻炒几下后在锅底铺平
荠菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将蛋液均匀的倒在荠菜上翻炒熟即可
荠菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

盛入盘中

荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧

切碎荠菜后即可将盐拌入其中，不然倒入鸡蛋后盐会拌不匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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