广式早茶点心——马拉糕

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马拉糕是传统的广式茶楼点心，相信很多朋友对它并不陌生，那海绵般的柔软感，带着浓浓的鸡蛋香味，还可以根据个人喜好添加不同的干果，让我们一起怀念一下这份经典吧！

马拉糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
泡打粉 5g 牛奶 50g
猪油 30g 细砂糖 40g
奶粉 10g

马拉糕的做法

广式早茶点心——马拉糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
广式早茶点心——马拉糕的做法图解2

步骤2

打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化
广式早茶点心——马拉糕的做法图解3

步骤3

牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
广式早茶点心——马拉糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，然后静置20分钟
广式早茶点心——马拉糕的做法图解5

步骤5

再加入泡打粉，拌匀
广式早茶点心——马拉糕的做法图解6

步骤6

猪油隔热水融化后再加入面糊中，拌匀
广式早茶点心——马拉糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具中，再静置10分钟使其消去小泡泡
广式早茶点心——马拉糕的做法图解8

步骤8

电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟，出锅后取出放凉即可享用
广式早茶点心——马拉糕的做法图解9

步骤9

吃的时候淋上炼奶会更美味哦
广式早茶点心——马拉糕的做法图解10

步骤10

成品欣赏

马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 下午茶 烘焙 烤

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