油焖大虾

精品
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油焖大虾的用料

阿根廷红虾 六只 彩椒 适量
大葱 两根 生姜 一块
料酒 适量 耗油 适量
生抽 适量 番茄酱 适量
香油 适量 思量
适量

油焖大虾的做法

步骤1

备料

步骤2

将鲜虾清洗干净,去肠、剪须、开背、去脚,处理备用(虾一定要开背,这样更容易入味)

步骤3

生姜切片备用。

步骤4

小葱切末备用

步骤5

彩椒切丁备用。

步骤6

料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、糖、淀粉各少许混合,加入冷水少量,搅拌均匀,备用。

步骤7

油少量,入锅加热,虾入锅,不断翻炒。

步骤8

将虾煎至全熟。

步骤9

虾煎好之后,出锅装盘

步骤10

少量油入锅,加入姜末、葱末,炒香。

步骤11

加入番茄酱继续翻炒

步骤12

加入之前调制好的料汁,继续翻炒

步骤13

加入少许香油继续翻炒

步骤14

炒至糊状之后,加入彩椒丁,翻炒两下,关火

步骤15

将焯熟的西兰花,作为点缀,进行摆盘。

步骤16

将炒制好的酱汁,浇在盘中的大虾上面

步骤17

完成

油焖大虾的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-09

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