红烧日本豆腐

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红烧日本豆腐的用料

日本(玉子)豆腐 5个 青椒 1个
蒜 2-3瓣 胡萝卜 1/2根
葱 适量 生抽 2勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
白糖 1/2勺 白水 2勺
淀粉 适量

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
红烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

准备调料。
红烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
红烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
红烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
红烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

将其余的日本豆腐切好。
红烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

锅内放油，开中火把油烧热。
红烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
红烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

取一块豆腐，放在淀粉中。
红烧日本豆腐的做法图解10

步骤10

使豆腐周围粘满干淀粉。
红烧日本豆腐的做法图解11

步骤11

油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
红烧日本豆腐的做法图解12

步骤12

将日本豆腐外皮炸制金黄色。
红烧日本豆腐的做法图解13

步骤13

捞出，待用。
红烧日本豆腐的做法图解14

步骤14

青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
红烧日本豆腐的做法图解15

步骤15

大葱切成葱花，大蒜切片。
红烧日本豆腐的做法图解16

步骤16

取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
红烧日本豆腐的做法图解17

步骤17

另起锅，放底油。
红烧日本豆腐的做法图解18

步骤18

放入葱花。
红烧日本豆腐的做法图解19

步骤19

放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
红烧日本豆腐的做法图解20

步骤20

倒入调好的汁，炒大概2分钟。
红烧日本豆腐的做法图解21

步骤21

放入蒜片。
红烧日本豆腐的做法图解22

步骤22

放入炸好的日本豆腐。
红烧日本豆腐的做法图解23

步骤23

轻轻翻炒，炒匀即可。
红烧日本豆腐的做法图解24

步骤24

装盘。
红烧日本豆腐的做法图解25

步骤25

成品图。
红烧日本豆腐的做法图解26

步骤26

之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。

红烧日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

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