辣白菜鸡汤

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香颜
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北方到了三月份气温还是忽高忽低，今天又是一股冷空气，棉衣还是不能脱，暖身的汤水也还是不能少啊. 鲜辣醇厚的鸡汤，肉嫩脱骨的鸡肉，这就是名副其实的饭遭殃吧？~

辣白菜鸡汤的用料

三黄鸡 880克 辣白菜 200克
韩式辣酱 3大勺 姜 一小块
大葱 半根 白酒 2勺
盐 2小勺 蒜 3瓣
水 2000毫升

辣白菜鸡汤的做法

辣白菜鸡汤的做法图解1

步骤1

备料
辣白菜鸡汤的做法图解2

步骤2

三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要
辣白菜鸡汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净
辣白菜鸡汤的做法图解4

步骤4

砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡
辣白菜鸡汤的做法图解5

步骤5

大火烧开后放入三大勺韩式辣酱
辣白菜鸡汤的做法图解6

步骤6

搅匀
辣白菜鸡汤的做法图解7

步骤7

盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅
辣白菜鸡汤的做法图解8

步骤8

十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟
辣白菜鸡汤的做法图解9

步骤9

40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟
辣白菜鸡汤的做法图解10

步骤10

辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）
辣白菜鸡汤的做法图解11

步骤11

撒葱花即可
辣白菜鸡汤的做法图解12

步骤12

成品
辣白菜鸡汤的做法图解13

步骤13

成品

辣白菜鸡汤的烹饪技巧

辣白菜如果是整颗的那就切段，保留辣白菜上自带的汤汁即可. 韩式辣酱就是用来拌饭的那种酱 韩式辣酱和辣白菜的咸度不同，最后请酌情加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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