炸鱿鱼圈～零嘴时光

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又酥又脆的炸鱿鱼圈，是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。

炸鱿鱼圈的用料

鱿鱼圈 200g 玉米淀粉 50g
鸡蛋 2颗 面包糠 50g
料酒 2勺 白胡椒粉 半勺
白糖 少许 盐 适量

炸鱿鱼圈的做法

炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解1

步骤1

我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解2

步骤2

剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解3

步骤3

洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解5

步骤5

腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解6

步骤6

用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解7

步骤7

最后沾满面包糠。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解8

步骤8

最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解9

步骤9

锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解10

步骤10

金黄色皮脆捞出吸油。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解11

步骤11

有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解12

步骤12

太好吃了
炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法图解13

步骤13

成品图

炸鱿鱼圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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