迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?

精品
11.0万 浏览 1187 收藏

【迷迭香】今天是农历二月二,也叫龙头节。这一天,人们会理发,寓意鸿运当头。这个时候春回大地,是农作物播种的时节,大地渴求雨水的滋润,于是敬龙祈雨。龙在中国文化里是主宰风雨的祥瑞之物,俗语里有“龙不抬头天不雨”一说,因此龙抬头是复苏和吉祥的象征。龙抬头,吃个肉龙怎么样?

肉龙的用料

面粉 500克 猪肉末 500克
小葱 1把 鸡蛋 1个
酵母 5克 泡打粉 5克
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 香油 半勺
2茶匙

肉龙的做法

迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解1

步骤1

面粉、猪肉末、小葱、鸡蛋、酵母等备料
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解2

步骤2

葱切末
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解3

步骤3

猪肉馅里加入料酒、生抽、老抽、盐、一个鸡蛋清、葱花、香油拌匀备用
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解4

步骤4

面粉中加入酵母、泡打粉拌匀,然后分次倒入清水搅拌
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜醒发20分钟
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解6

步骤6

拿出再次揉面,二次醒发30分钟
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解7

步骤7

将面团用擀面杖压成面饼,擀平
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解8

步骤8

然后将猪肉馅均匀涂抹在面饼上
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解9

步骤9

接着将面饼卷起,然后用手在切口处压一下切开,防止蒸好后汁液流出
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解10

步骤10

笼屉刷油然后放入蒸笼醒发30分钟
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解11

步骤11

蒸20分钟后取出切开
迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法图解12

步骤12

象征着万物复苏,充满活力的肉龙

肉龙的烹饪技巧

酵母和泡打粉的量视面粉而定,500克面粉配5克酵母和5克泡打粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-10

你当前的位置:豆果美食 > 迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 迷迭香:二月二龙抬头,吃个肉龙可好?的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活