口磨酿

精品
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小小口蘑造型可爱,蒸出的味道更鲜美。

口磨酿的用料

口蘑 10个 梅花肉 100g
葱姜料酒 1小勺 生抽 1小勺
耗油 1小勺 胡椒粉 少许
淀粉 1勺 半勺
胡萝卜、芒果 少许

口磨酿的做法

口磨酿的做法图解1

步骤1

肉剁成泥, 尽量选大小均等的口蘑。
口磨酿的做法图解2

步骤2

口蘑洗净去蒂,将中间挖空。用盐水泡10分钟。
口磨酿的做法图解3

步骤3

肉剁成泥,加生抽、料酒、盐、胡椒粉和耗油搅上劲,中间可加些水,搅至到光滑Q弹掏出的口蘑切碎。
口磨酿的做法图解4

步骤4

将口蘑碎倒入肉馅中搅拌均匀,把肉馅填到口蘑中。
口磨酿的做法图解5

步骤5

胡萝卜、芒果切碎放到口蘑上点缀。
口磨酿的做法图解6

步骤6

蒸锅放水烧开,放入口蘑盘蒸七分钟即可。 另起锅,倒入蒸口蘑出的水,加点盐,勾芡淋在口蘑上。

口磨酿的烹饪技巧

蒸口蘑的盘可深些,口蘑出水。出的水用来勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-10

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