蜂蜜小餐包

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圆点521
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这款蜂蜜小餐包我早就想做了，朋友送来的土蜂蜜品质特别好。这个方子做出来的组织太棒了……很软。老少都喜欢哦！掰开面包，里面可以涂抹草莓酱之类的果酱。也很美味！

蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 205g 低筋面粉 55g
纯牛奶 130g 盐 3g
酵母粉 3g 鸡蛋 2个（一个刷面包表面，另一个揉进面团）
白糖 8g 蜂蜜 60g
黄油 25g 白芝麻 适量

蜂蜜小餐包的做法

#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外，把牛奶，蜂蜜，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

发至原来的两倍大
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

刷上蛋液，撒上白芝麻。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

预热烤箱180度，中层烤30分钟。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解11

步骤11

烤到到颜色有点变深。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解12

步骤12

盖上锡纸，这样不易烤焦。
#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法图解13

步骤13

出炉后的组织好松软。

蜂蜜小餐包的烹饪技巧

揉面一定要有耐心，开始揉很粘，慢慢就完美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 烤 甜 西点

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