「膳小姐 |香菇酿肉」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

香菇酿肉的用料

香菇 7朵 肉沫 200g
盐 适量 胡椒粉 适量
葱姜末 适量 料酒 适量
生抽 适量 水淀粉 适量

香菇酿肉的做法

「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解1

步骤1

倒入所有的调味品。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，腌制10-15分钟。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解3

步骤3

香菇（这里选取湿香菇）洗净去蒂。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解4

步骤4

把腌制好的肉沫捏成小丸子放在香菇上。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解5

步骤5

肉沫上各放一个枸杞点缀。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解6

步骤6

装盘，放蒸锅中中火蒸12分钟。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解7

步骤7

倒少量生抽、水淀粉。勾芡调汁。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解8

步骤8

倒入锅中，加入水淀粉、南瓜汁搅匀。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解9

步骤9

淋上汤汁即可。
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法图解10

步骤10

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香菇酿肉的烹饪技巧

1，肉末最好炒下再用，吃起来更香。 2，一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。 3，蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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