之桃心黄油小饼干

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童尐果

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在烘焙这个大家庭里，饼干算是入门必做的，这款零失败的桃心黄油小饼干，制作简单，作为餐后小零嘴是不错的选择。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，温度特别精准。

黄油饼干的用料

黄油 110克	鸡蛋 1个
低筋面粉 240克	糖粉 60克
香草精 3滴

黄油饼干的做法

步骤1

室温软化黄油，加入糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

步骤2

分2次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合，加入香草精，搅打均匀，筛入低筋面粉。

步骤3

用心形模具（或者其它）切割，放入烤盘。

步骤4

烤箱预热160度，中层烘烤18分钟，根据自家烤箱温度调整时间。

黄油饼干的烹饪技巧

1烤箱一定要提前预热，在压模的时候就可以打开烤箱。 2.饼干厚度和大小不一样，时间上会有出入，可以多观察，差不多上色即可。 3.建议撒一些粉在面板上和擀面杖上，如果室温比较高，可能会有点沾手，可放入冰箱冷冻一下。 4.压模最好一次成型，否则多次擀面可能造成饼干上会有小气泡。
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创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由童尐果编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤甜下午茶

童尐果

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