红烧竹笋

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姐姐送来竹笋，翻翻冰箱没有肉，对于吃肉的我来说没有肉的菜很难下饭，还好我喜欢红烧的菜，这也是下饭的另一种方法，于是我的红烧竹笋就诞生了！

红烧竹笋的用料

竹笋 6根 姜 少许
老抽 2勺 盐 1.5勺
绵白糖 2勺

红烧竹笋的做法

步骤1

将生姜切成末，竹笋切滚刀块

步骤2

烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）

步骤3

焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒
红烧竹笋的做法图解4

步骤4

翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。

红烧竹笋的烹饪技巧

竹笋数量不定，看竹笋的大小来定，只要够一盘就好了。我用来放盐和糖的勺子是KFC里吃冰淇淋的小勺子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

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分类： 电饭煲 煮 香 咸鲜 晚餐

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