苹果果胶

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向日葵晴天
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果胶可以帮助其它胶质含量少的水果凝结。而整个苹果中都富含果胶质，所以我们熬苹果果胶要用整个苹果，籽核有超级微量毒性，介意的小伙伴可以去掉！配方中我把籽核丢弃了～

苹果果胶的用料

苹果 1000g 糖 500g
水 200g 柠檬 一个

苹果果胶的做法

苹果果胶的做法图解1

步骤1

苹果洗净，切八等份；锅中称量好水，放入苹果及全部的糖。
苹果果胶的做法图解2

步骤2

柠檬挤汁备用；大火烧开后加入全部柠檬汁；认真除去所有浮沫后转小火熬煮，时不时的翻拌一下以免糊锅。
苹果果胶的做法图解3

步骤3

大致熬煮约30min后，苹果会变得软且透明，关火将汁过滤出来，苹果块可压碎再出汁。
苹果果胶的做法图解4

步骤4

再将汁用干净的纱布过滤二次，过滤后的汁再次放入干净的锅中小火煮沸5min，关火装瓶倒扣。（瓶子必须是玻璃瓶，且瓶子及盖子需事先煮沸消毒10min以上）
苹果果胶的做法图解5

步骤5

冷却后冷藏，需要用时再取出，角质呈果冻状流质。

苹果果胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 热咳 功效

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