全麦可可奶酪软欧包

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蝶舞九天
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改了又改。 改成现在这样子。 分享给喜欢可可味的，需要处理乳酪的，爱吃蔓越莓的你~ 水份可预留20，根据自己面粉的吸水性调节。 烤温烤时，都根据自己烤箱的脾气来~别得罪它

全麦可可奶酪软欧包的用料

全麦高筋粉 250g 水 126g
红糖 30g 黄油 15g
馅料部分：奶油奶酪 150g 蔓越莓 25g
法芙娜可可粉 8g 全蛋液 38g
酵母 4g 糖粉 15g
表面刷糖水 适量

全麦可可奶酪软欧包的做法

全麦可可奶酪软欧包的做法图解1

步骤1

面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解3

步骤3

发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解4

步骤4

面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解6

步骤6

取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
全麦可可奶酪软欧包的做法图解7

步骤7

面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
全麦可可奶酪软欧包的做法图解8

步骤8

从一端卷起，整成橄榄形。 所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
全麦可可奶酪软欧包的做法图解9

步骤9

发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。全麦可可奶酪软欧包的做法 入预热180度烤箱，烤25-30分钟。

全麦可可奶酪软欧包的烹饪技巧

1、奶酪馅铺在面片上时边缘要留1-2cm. 2、整形时所有接口都要捏紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 甜 烘焙

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