玉米甜汤

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小时每当寒暑假父亲出差外地都会带上我,他想让我知道外面世界多广阔。那时刚结束粮票,布票等的使用,忘记了在什么地方喝过一回玉米甜汤,从此深深的刻在记忆中。长大工作后,出去聚餐,每每看到玉米做的汤都要点来尝尝,可是再也找不到那种味道,现在自己做,虽然神似,终因再找不到那样的玉米而缺憾

玉米甜汤的用料

甜玉米 2个 冰糖 适量
水淀粉 适量 鸡蛋 一个

玉米甜汤的做法

玉米甜汤的做法图解1

步骤1

两根甜玉米洗净,用刀将米粒最上端削下,接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出,你看皮都留在玉米棒上了。
玉米甜汤的做法图解2

步骤2

放一块冰糖,喜甜食的可多放点。加水开始大火熬制,水开后改中火。
玉米甜汤的做法图解3

步骤3

20分钟后加入水淀粉,搅拌均匀。
玉米甜汤的做法图解4

步骤4

等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。有朋友学做,尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等,又会有别样的味道哦
玉米甜汤的做法图解5

步骤5

削顶端一点即可。
玉米甜汤的做法图解6

步骤6

一定挤出,这样化成玉米汁,汤才黄黄的。

玉米甜汤的烹饪技巧

1.切玉米时一定要注意,先消掉玉米粒最顶端一点。2.将刀竖起用最前端挤出玉米粒。这样做出来的玉米没有整粒,几乎没有玉米皮,挤出里的玉米几乎都化成玉米汁,所以汤才能变成玉米色,黄黄的。3.甩鸡蛋时一定要一边倒蛋液一边搅拌甜汤,倒完马上关火,这样鸡蛋才能出来小絮状,跟整个汤融合在一起。买玉米要挑老一点黄一点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-11 19:39:32

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