薄荷羊扒

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家里薄荷疯长，想办法做到菜里吃吃，羊肉味甘性温，搭配清凉的薄荷应该不错，又配了些蔬菜，煎熟出锅，满屋薄荷的香气，加上醇香鲜嫩的羊肉，实在享受

薄荷羊扒的用料

羊扒 200g 薄荷叶 10片左右
黑胡椒粉 适量 橄榄油 适量
盐 适量 红酒 适量
胡萝卜 1个 藕片 3片
洋葱酥 少许

薄荷羊扒的做法

薄荷羊扒的做法图解1

步骤1

上好的羊扒肉洗净备用
薄荷羊扒的做法图解2

步骤2

薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎
薄荷羊扒的做法图解3

步骤3

羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时
薄荷羊扒的做法图解4

步骤4

蔬菜切好，放油锅煎熟备用
薄荷羊扒的做法图解5

步骤5

洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥，很好的调味料哦
薄荷羊扒的做法图解6

步骤6

锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失
薄荷羊扒的做法图解7

步骤7

入红酒继续煎，收汁即可
薄荷羊扒的做法图解8

步骤8

煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用啦
薄荷羊扒的做法图解9

步骤9

切开看，呈粉嫩色，熟度刚好，鲜嫩好味，带着薄荷的清凉，吃着很舒服，关键还不上火哦
薄荷羊扒的做法图解10

步骤10

我喜欢煎8，9分熟，感觉会更卫生，杀菌彻底
薄荷羊扒的做法图解11

步骤11

再来一张
薄荷羊扒的做法图解12

步骤12

摆盘开吃

薄荷羊扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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