大吃一金椰蓉面包

精品
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椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 80ml
全蛋液 30g 牛奶 60g
黄油 20g 3g
30g 酵母 5g
椰蓉陷椰蓉 50g 椰蓉馅黄油 30g
椰蓉陷糖 35g 椰蓉蛋液 20g

椰蓉面包的做法

大吃一金椰蓉面包的做法图解1

步骤1

水,全蛋液,牛奶,糖,盐放入面包机,然后再放入高筋粉,最上面放酵母,开动和面模式30分钟,三十分钟面团光滑后放入软化好的20g黄油,再次启动和面模式30分钟。直到出现手套摸。「不要黑面包机,也是可以揉出手套摸的!」「椰蓉馅做法:椰蓉黄油软化,把所有椰蓉陷材料混合就可以了。」
大吃一金椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团启动发酵功能40分钟,发酵到2倍大小左右,取出来平均分成六份,排气后,静置15分钟
大吃一金椰蓉面包的做法图解3

步骤3

面团拍扁,放入一个椰蓉球,包起来
大吃一金椰蓉面包的做法图解4

步骤4

收口向下,擀成牛舌状,注意不要把外皮擀破
大吃一金椰蓉面包的做法图解5

步骤5

切个几刀,注意!一定要切透,两头不要切断!
大吃一金椰蓉面包的做法图解6

步骤6

拧成一条。
大吃一金椰蓉面包的做法图解7

步骤7

转着系一下,
大吃一金椰蓉面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱二次发酵「底下的盘子装了点水,烤箱发酵温度40度,时间15分钟左右,你看面包膨胀个2倍左右就差不多了。」
大吃一金椰蓉面包的做法图解9

步骤9

从烤箱拿出,烤箱180度预热10分钟,顺便面包上刷一层蛋液。「这个是二次发酵后」
大吃一金椰蓉面包的做法图解10

步骤10

上下火160度15分钟,十分钟左右可以盖一层吕纸,以免上色太重!大功告成了!超级香!

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-12

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