炸花生米

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炸花生米的用料

炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜， 貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友并 不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有 诀窍，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆 漂亮的花生米哦！

炸花生米的做法

步骤1

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是 泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表 面炸黑。

步骤2

2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和 平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花 生不吃油。

步骤3

3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生 放入冷油锅里，铺开。

步骤4

4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听 到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没 有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊。

步骤5

5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间 保持更长。

步骤6

6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶 莹漂亮。

炸花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 gnayuy 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸

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