橙味小蛋糕的做法
橙味小蛋糕的烹饪技巧
1.黄油软化成膏状,不是液化。2.面粉高、中、低筋均可做,但橙汁量可适当调整,面糊别太干。3.鸡蛋用普通的个儿比较大的那种鸡蛋。4.糖量可随个人口味加减。5.烘烤温度、时间不绝对。6.本模具不沾效果佳,直接挤入面糊,有的模具需提前抹油涂粉后再倒入面糊,否则不易脱模。7.不加橙汁可用等量牛奶代,橙皮也可不放,表面装饰也可省。8.鸡蛋如果放冰箱的,提前取出放到室温,全蛋液先搅打均匀再分次少量加入到黄油糊中.
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创建时间:2016-03-13
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