美味咸饭

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凯蒂小喵

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说到胡建，就忘不鸟那碗咸饭，咸饭是福建闽南地区的汉族传统小吃。去年初秋去泉州玩耍，小伙伴带我去食堂吃了一碗咸饭，真好吃，豆果查了一下，做法并不难，于是忍了好久好久，中午决定自己尝试一下，不过是自定义版本哦～嘿嘿嘿～

咸饭的用料

培根五片	豌豆一碗
包菜拳头大的一颗	玉米一个
新鲜香菇五朵	生姜少量
大蒜五颗	大米四人份

咸饭的做法

步骤1

生姜大蒜切末备用，忘记拍图片啦～香菇切丁哦，先用水冲泡，再用盐水泡十分钟，再清洗备用～包菜切成小碎片～培根要要冲洗一下的，毕竟不知道到底干不干净，冲洗后，加入料酒，酱油，生姜，大蒜，几颗花椒腌制备用～大米洗净后加水泡半小时备用～用的时候再沥干水哦～

步骤2

油热锅，加入生姜大蒜炸香放入培根翻炒～起锅～

步骤3

先炒香菇，再放入豌豆，玉米要加盐哦～口味自己调，咸淡自己把握，每个人不一样的～喜欢吃辣的，还可以加辣椒，青椒红椒，或者杭椒，最近上火就吃清淡了

步骤4

因为香菇都是泡过的，会有水分出来，所以无需加水，等香味都出来了再加入培根翻炒，加入准备好的米，是米哦～不是剩饭～泡过的米会有点发，看着像糯米，这个看着和炒饭完全不是一个概念的，图片随手拍的，颜色分明，发亮的不是油，是水份。一起这么炒几分钟，感觉米要熟了，当然其实还是生的，哪那么快就熟了。再一起盛到电饭煲里，这期间味道咸淡自己掌握，胡椒我个人喜欢黑胡椒，我这在同学家做的，只有白胡椒，都可以没关系。通电后加点水，和平时蒸饭一样开关操作就可以了坐等滴滴滴吃饭了～

步骤5

有点点差别是，有的是包菜也一起炒，我是忘了，等饭蒸好了再到锅里和包菜一起翻炒，这个都无所谓，很简单的东西，随意操作啦～