萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）

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之前看到过一个萨瓦林的方子，7个鸡蛋，烤出来蛋糕棒棒哒！但是但是我忽略了我家的是大鸡蛋，一个就有65g，所以蛋糕液装满了2个4寸模还剩很多，赶紧用心形模具来烤。所以所以第二次我就换了5个鸡蛋，还是把模具倒得满满的。这一次这一次我就换了4个鸡蛋，自我感觉刚刚好。

萨瓦林的用料

蛋黄 4个 白糖 12g
玉米油 32g 牛奶 32g
低筋粉 68g 蛋白 4个
白糖 32g

萨瓦林的做法

萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解1

步骤1

部分食材
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解2

步骤2

4个大鸡蛋，蛋白蛋黄分别装在两个无水无油的不锈钢盆里。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解3

步骤3

蛋黄用手动打蛋器打散，称入12g白糖与蛋黄液搅打。（图中是因为手一抖倒多了，然后还捡不起来）
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解4

步骤4

称入32g玉米油。打至蛋黄于油融合乳化。（同上倒多了捡不起来）
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解5

步骤5

加入32g牛奶并搅打均匀。（手又抖了）
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉68g。并用橡皮刮刀用炒菜的方式搅拌至无颗粒顺滑的面糊。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解7

步骤7

如图搅拌为无颗粒的可流动的面糊。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解8

步骤8

蛋白中加入32g白糖。（手。。。。抖。。。）可一次加入，可分三次加入。我是一枚粗糙的人所以一次加了。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解9

步骤9

电动打蛋器打打打到可以提起小尖。如图。或关电后提起打蛋头蛋液不滴落，与打蛋头呈90°。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解10

步骤10

将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里面，用橡皮刮刀，炒菜式拌匀。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解11

步骤11

将蛋黄糊加入剩余的蛋白糊里面，炒菜式拌匀。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解12

步骤12

倒入两个4寸模具里，刚刚8分满。震震气泡。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解13

步骤13

入烤箱，上下管165度，20分钟。我的烤箱温度较高，而且我也比较了一下好像烤蛋糕时间也比较短。所以这一步要依自家烤箱定。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解14

步骤14

时间到，拿出来用牙签或者是更长一点的竹签插入蛋糕里面，拿出来时如果竹签上没有面糊沾上，蛋糕就熟啦！
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解15

步骤15

倒扣一会儿晾凉好脱模。 我从来等不及它晾嘿嘿。
萨瓦林（乐葵2个4寸大鸡蛋配方）的做法图解16

步骤16

趁热脱模图。还好乐葵的模具很好用。哈哈哈然后趁热吃。嘻嘻嘻。

萨瓦林的烹饪技巧

大鸡蛋量，如果鸡蛋65g左右每个，那么嘿嘿嘿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

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